养老院服务的评判标准主要基于国家或地方制定的相关法规和指南，这些标准旨在确保养老机构能够提供安全、优质的服务给入住的老年居民。根据我所掌握的信息，以下是养老院服务质量评判的一些关键方面：

1. **等级划分与评定**：国家标准将养老机构分为五个等级，从一级到五级，级数越高表示该机构在环境、设施设备、运营管理和服务方面的综合能力越强 。

2. **护理等级划分**：老年人入住养老机构时会进行护理等级评定，以确定他们所需的照护水平。这不仅影响到机构的法律责任和经营收入，也关乎老人能否得到适当的照顾 。

3. **星级评定规则**：部分地区采用星级制度来评估养老机构的表现，其中二星至五星的养老机构有不同的满分和达标分数线，并且有额外加分项如获得外部奖项、配备救护车等 。

4. **服务质量基本规范**：《养老机构服务质量基本规范》是为健全养老机构标准体系而设立的法规，规定了服务的基本要求，例如生活照料、膳食、清洁卫生、医疗护理等方面 。

5. **实施指南**：对于申请各等级评定的养老机构，还有具体的实施指南，比如现场查看应急导向标识的设置是否符合要求等 。

综上所述，评判一家养老院的服务质量需要考虑多个因素，包括但不限于上述提到的标准。不同地区可能会有自己的特色指标或者更细化的规定，因此具体评判时还需参照当地最新的政策文件。